Sujet: Restauration
![Achille Landron et l'ancien chef de chez Méert Maxime Schelstraete ouvriront leur restaurant Nū courant septembre.](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2020/102/Restaurant NU Lille.png/e63a5df0910055546a5b36eaf0b15d4f)
Le Nū affiche de hautes ambitions
L'établissement ouvrira à Lille en septembre, avec 32 collaborateurs, 50 prévus à terme.
![Un tiers de la profession envisage de licencier, selon le baromètre de la CCI Hauts-de-France.](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2020/101/Arras-restauration.png/e785b376b50331212b3688c41fdfbfe0)
L'hôtellerie-restauration toujours pas sortie de l'auberge
Si en région, l'industrie touristique semble repartir, à l'orée de l'été, les restaurateurs restent très inquiets sur les conditions de la reprise.
![Défilé Prada en dentelle Sophie Hallette.](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2019/97/Enquete luxe 2.png/1a1f0649f3cc4ae178bcfeea8838ec7c)
Quand la région s'habille en Prada
Chanel s'apprête à créer 100 emplois dans l'Oise. A Arras, la Maroquinerie Thomas s'implante avec dans ses bagages 250 postes tandis que Superga en apporte 80 dans la cosmétique. L'occasion pour Eco121 de lever le voile sur un secteur du luxe disparate.
![](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2019/97/Hauts de Lille 4.png/65fad31de1190d958cd2f9642bcf66df)
Les Hauts de Lille : élégant, discret, confortable... et pratique
Comme tous les mois, Didier Nicolas pose son regard indépendant sur un établissement de la région. Ce mois-ci les Hauts de Lille, à Lille.
![Menu 24€ (déj), carte env 45€. Ouvert tous les jours, 12h-14h, 19h-22h. www.restaurantgalibot.com Tél 03 66 98 10 41](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2019/95/Galibot Lens 4 salle.png/b5f5d5aaf014857360bc7a32ee4d9c0a)
Le Galibot à Lens, une cuisine sincère et chaleureuse
Comme tous les mois, Didier Nicolas pose son regard indépendant sur un établissement de la région. Ce mois-ci le Galibot, à Lens.
![©Aude SIRVAIN](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2019/94/La Griotte Salle.png/60bbc19b1a14ad4d61d8bd4da575677e)
La Griotte, une nouvelle adresse bien vitaminée
Comme tous les mois, Didier Nicolas pose son regard indépendant sur un établissement de la région. Ce mois-ci la Griotte, à Lille.
![](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2019/93/La Storia vue ensemble.png/3034af95cdd3b39cf05c0ebb61708c79)
La Storia : un écrin hors norme pour une gastronomie prometteuse et gaie
Comme tous les mois, Didier Nicolas pose son regard indépendant sur un établissement de la région. Ce mois-ci la Storia, à Valenciennes.
![Alaude Lefebvre et Valentin Roose. Crédits : Maxime Dufour Photographies](https://media.eco121.fr/.cache/2019/89/sublimeurs.png/ad267f8e15fc10dce243ba75296db250)
Exhausteurs de savoir-faire local
Les jeunes entrepreneurs Alaude Lefebvre et Valentin Roose ont lancé Sublimeurs pour valoriser restaurateurs, commerçants et artisans de proximité.
![](https://media.eco121.fr/.cache/2019/89/take-a-meal.png/bf9febda8a696865c12ec3fb7edc3e02)
Take a meal : la nouvelle cantine digitale
Le concept de click & collect de Clément Sciberras, Julien Corbin et de Raphaël Arroche auprès d’une cinquantaine de restaurants lillois devrait essaimer dans d’autre villes.