Mercure Lille Métropole - Denis Pierrel
Il aura fait toute sa carrière dans le groupe Accor, gravissant chaque étage. Entré comme réceptionniste au Novotel de Dijon, le Vosgien devient assistant maître dhôtel au Mercure de Mulhouse. Il rejoint le Novotel de Strasbourg comme responsable grill puis celui de Saint-Avold, près de Metz, dont il dirige la restauration avant den devenir directeur adjoint puis directeur en 1995. Il dirigera encore le Novotel dAmiens puis rejoindra le siège dAccor en tant que chef de produit et travaillera à un nouveau concept de restauration pour la marque Novotel. Cet acharné de badminton et père de deux filles prend enfin la direction de lhôtel Mercure de Beaune en 2003. Dix ans après il rejoint donc létablissement homologue de Marcq où il continuera de nourrir les liens avec les entreprises tissés par son prédécesseur, Guy Peureux.
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